La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura ha reconocido este año a los amargones de Pedrola como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El patrimonio cultural inmaterial o “patrimonio vivo” se refiere a las prácticas, expresiones, saberes o técnicas transmitidos por las comunidades de generación en generación. El patrimonio inmaterial proporciona a las comunidades un sentimiento de identidad y de continuidad: favorece la creatividad y el bienestar social, contribuye a la gestión del entorno natural y social y genera ingresos económicos. Los amargones, según el léxico pedrolero de la web del Ayuntamiento de[...]